من طرف أم العيال 26/9/2011, 07:30السلام عليكم
************
المحاشي من الأكلات المميزة للمطبخ السوري
يوجد منها أنواع كثيرة
اليوم رح نزّل طريقة محشي الكوسا بالطحينة
بعد غسل الكوسا نقوم بنزع اللبّ بأداة خاصة
الحشو عبارة عن رز و لحم مفروم و ملح و سمن و عصفر
ليعطي الرز لون أصفر خفيف
و يمنحه طعماً مميّزاً
نملأ نصف ثمرة الكوسا فقط
لأن الرز سيأخذ حجماً مضاعفاً بعد نضوجه
المحشي جاهز لكن قبل الطبخ
نضع الماء و الملح و الطحينة و قليل من الحامض
ثم نضع القدر على النار
هذه لقطة أثناء الغليان
نضج الطعام
و صار جاهز للأكل
تفضّلوا - أمانة لا تخجلوا
و هذا المرق
يا رب تعجبكم
