من طرف زيت الذرة يضر بصحة الانسان
 |
كشفت دراسة اميركية حديثة ان زيت الذرة المستخدم في القلي هو نوع من انواع الزيوت الأكثر ضرراً بصحة الإنسان. وحذرت الدراسة من أن زيت الذرة يحتوي على الدهون المشبعة التي تسبب أمراض القلب. وقالت الخبيرة الغذائية كارن كوغرو إن زيت الذرة لا يحتوي على الدهون غير المشبعة وهو غني بالدهون المشبعة المتعددة التي تؤدي إلى خفض الكوليستيرول الجيد" والكوليستيرول السيئ". واشار معدو الدراسة التي نشرت في مجلة "بروسيدينغ أوف ناشونال أكاديمي أوف ساينس اليوم الى أن زيت الذرة التي تم اثبات اتصاله بالبدانة وهو أحد المكونات الرئيسية في جميع أنواع الأطعمة تقريباً التي يتم بيعها في الولايات المتحدة إما بصورة مباشرة أو من خلال علف الحيوانات. وركز العلماء من جامعة "هاواي- مانوا" على البطاطا المقلية بما أنها تساهم ب 20 بالمئة من الوحدات الحرارية في الوجبات السريعة. ويحتوي زيت الذرة على دهون مشبعة أكثر من انواع أخرى من الزيوت مثل زيت الكنولا وزيت دوار الشمس وزيت العصفر
منتدي الكلاكلة
عدل سابقا من قبل فوفو في 4/10/2010, 18:04 عدل 1 مرات
