من طرف الكستنـــــــــــــــــــــــــاء ( ابو فروة []
من فينا ما يحب ابو فروه؟؟
]بس تعرفون شلون يطبخونه ؟
]ابوفروه او مايسمى بالكستناء هو احد انواع الفواكة البندقية التي منها المكسرات و لاكنه لا يصنف ضمن
المكسرات لانه اقل في محتواه من الدهون ..
]وتختلف قيمته الغذائية حسب نوعه وطريقه طهيه .. فيه منه نوع صيني ونوع شرقي ونوع اوروبي ]
وافضل طريقه لطهيه هي طريقة الشواء او التحميص لانها تحتفظ بقيمته الغذائية اكثر من طريقة السلق ..[
]ويحتوي ابوفروه على البروتين والدهون وقليلا من الالياف وفيتامين (أ ) و (هـ) وشوي فيتامين (ب) المركب
وبعض المعادن مثل الفسفور والبوتاسيوم.[
من فينا ما يحب ابو فروه؟؟
]بس تعرفون شلون يطبخونه ؟
]ابوفروه او مايسمى بالكستناء هو احد انواع الفواكة البندقية التي منها المكسرات و لاكنه لا يصنف ضمن
المكسرات لانه اقل في محتواه من الدهون ..
]وتختلف قيمته الغذائية حسب نوعه وطريقه طهيه .. فيه منه نوع صيني ونوع شرقي ونوع اوروبي ]
وافضل طريقه لطهيه هي طريقة الشواء او التحميص لانها تحتفظ بقيمته الغذائية اكثر من طريقة السلق ..[
]ويحتوي ابوفروه على البروتين والدهون وقليلا من الالياف وفيتامين (أ ) و (هـ) وشوي فيتامين (ب) المركب
وبعض المعادن مثل الفسفور والبوتاسيوم.[
الاسم العلمي للكستناء :
Aesculus Hippocastanum
موطنه :
مناطق شمال ووسط آسيا ، و منها انتقل الي انجلترا في اواسط القرن السادس عشر .
اشتقاق الاسم Aesculus من كلمة Esca أي طعام ، وهو اسم كان يطلق على أجناس من البلوط ، و شجرة
الكستناء تزرع في أوروبا لأمور الزخرفة و الزينة في المدن و الحدائق الخاصة و الجنائن و الجادات أي
الشوارع المزروعة بالشجر ، تتفتح أزهارها بالربيع لتعطي مناظر جميلة
]
]هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 والحجم 70 كيلوبايت .
[/size]الاجزاء المستعملة :
القشرة و الثمرة
تركيبته
الثمرة تحتوي على المواد التالية
• ماء
• رماد
زيت بروتيني صرف
كربوهيدرات
]هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... والحجم 338 كيلوبايت [
الاستعمالات الطبية
]القشرة لها تأثير مقوي و مخدّر خافض للحرارة ، و يستعمل القشر طلاء على الجروح و القروح
]والكستناء غذاء مكمل ولذا فهو يوصف للأطفال وهزيلي الأجسام بالإضافة إلى أغذيتهمم الأخرى، وتوصف
خصيصا للمصابين بالتهاب الكلى بما تقدمه لهم من بوتاسيوم يساعدهم على طرد الفائض من الصوديوم
]الضار بالكليتين وذلك عن طريق البول
ويعطيكم العافية
